Dorade schwarze fäden

Hallo zusammen, kann mir jmd sagen was die grün/schwarzen "Fäden" im Filet sind? Bedenklich? Danke! 1 Ja, zwischen den Fühler ham die teilweise schwarze lange Fäden aber das fällt mir immer nur bei den Fadenfischen auf bei den Skalaren. 2 Dabei sind mir kleine braune, ganz kurze "Fäden" im Fisch aufgefallen. Sind das Würmer oder Wurmlarven? Habe aus Versehen eins angepikst und eine braune. 3 Gerade Würmer werden häufig in Seefischen wie Kabeljau, Rotbarsch, Seeteufel und Seelachs in den Handel gebracht und landen für die meisten. 4 Für die Rückseite wenden Sie die Dorade und schneiden Sie wieder hinter dem Kopf ein. Unterschied: Drehen Sie jetzt das Messer auf der Mittelgräte und ziehen Sie es in einem langen Schnitt bis zum Schwanz durch. Anschließend das Filet wie auf der Vorderseite lösen. 5 Die Dorade Royal, auch Goldbrasse genannt, gilt als typischer Mittelmeerfisch. Die Fische bevorzugen flache Küstengewässer und leben auch gerne in Brackwasser-Zonen. 6 Ofen auf Grad vorheizen. Fische trocken tupfen, beidseitig je 2-mal ca. 2 mm tief einschneiden, ohne dabei die Gräten zu verletzen. Fische auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, innen mit 1/2 TL Salz würzen. Zitrone in dünne Scheiben schneiden, mit dem Thymian in die Fische legen. Fische mit Öl bestreichen, restliches Salz. 7 Schritte. 1. Als erstes den Backofen auf °C vorheizen (Ober- und Unterhitze). Für die Gewürzmischung Fenchelsamen, Pfefferkörner, Meersalz und Paprikapulver in den Mörser geben und zermahlen. 2. Doraden waschen, gut abtupfen und mit einem scharfen Messer auf beiden Seiten jeweils drei Mal schräg einschneiden. 8 Mit Ausnahme der Schwanzflosse können die Flossen der Dorade nun vorsichtig abgetrennt oder gekürzt werden. Einige Köche schwören allerdings auf deren Verzehr, aber Achtung: Einige Flossen sind scharf oder besitzen spitze Stacheln und stellen somit eine Verletzungsgefahr dar. 9 Die Dorade ist maximal 70 Zentimeter lang und bringt ein Gewicht von 2,5 Kilogramm auf die Waage. Als Raubfisch verfügt sie über kräftige Mal- und Schneidezähne und ist vor allem im Mittelmeer anzutreffen. Sie gehört zur Familie der Meerbrassen und ist auch unter dem deutschen Namen Goldbrasse bekannt. würmer im fisch erkennen 10 Als ich die Verpackung öffnete, war ich allerdings etwas irritiert über die schwarzen Flecken im Fleisch. Als gewissermaßen Fisch-Newbie bin. 11 würmer im fisch bilder 12